Gaufres aux Framboises

Gaufres protéinées avec morceaux de jello et sauce aux framboises sans sucre. 

Rendement : 2 assiettes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de réfrigération : 4h

INGRÉDIENTS ET QUANTITÉS : 

Gaufres

  • ½ tasse (125 ml) de yogourt grec nature
  • ¼ tasse (60 ml) de blanc d’oeufs
  • ¼ tasse (60 ml) de farine de blé entier (ou farine d’avoine ou farine au choix)
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
  • 2 c. à thé (10 ml) de cannelle moulue
  • 1 scoop de protéine en poudre saveur vanille (ou protéine en poudre au choix)
  • 1 oeuf

Jello

  • 2 tasses (500 ml) de framboises congelées
  • ½ tasse (125 ml) d’eau
  • ¼ tasse (60 ml) de La Sensuelle Fitcook Foodz
  • 2 sachets de gélatine en poudre

Assiette

  • 15 framboises
  • 10 feuilles de menthe
  • ½ tasse (125 ml) de yogourt grec
  • ¼ tasse (60 ml) de La Sensuelle Fitcook Foodz

ÉTAPES : 

  1. Préchauffer le gaufrier à puissance 4.
  2. Au robot-mélangeur, mettre tous les ingrédients des gaufres. Ajouter une pincée de sel et réduire en purée lisse pour faire un mélange à gaufres.
  3. Vaporiser le gaufrier d’huile, verser le mélange à gaufres et bien étaler pour faire une couche uniforme. Abaisser le couvercle et faire cuire pendant 5 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher en 4. Réserver.
  4. Dans un chaudron à feu moyen, mettre les framboises et l’eau. Porter à ébullition, ajuster le feu à bas et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
  5. Dans un petit bol, mettre la gélatine en poudre et ¼ tasse (60 ml) d’eau. Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes pour faire une potion gélatineuse.
  6. Lorsque le contenu du chaudron est encore chaud, ajouter la potion gélatineuse et La Sensuelle Fitcook Foodz. Transférer dans un plat hermétique et envoyer au réfrigérateur au moins 4 heures pour faire figer. Trancher en petits cubes.
  7. Servir les quartiers de gaufres avec les cubes de jello et les garnitures.

CONSEILS : 
L’élément clé de cette recette est sans doute La Sensuelle de Fitcook Foodz, ma sauce aux framboises sans sucre. En plus de ne pas changer l’allure nutritionnelle du repas, elle ajoute une touche élégante et glamour, le parfait compromis santé à déguster entre amoureux.