J’adore préparer ce bol repas coloré et équilibré, composé de porc haché parfumé aux olives et origan, servi sur un lit de légumes croquants et de laitue romaine. Le tout est sublimé par une sauce crémeuse au yogourt grec, relevée de La Mielleuse, notre sauce moutarde au miel sans sucre FitCook Foodz. Facile et rapide à préparer, c’est un repas sain et gourmand qui sent bon la Méditerranée !
Rendement: 2 bols
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 6 min
INGRÉDIENTS ET QUANTITÉS :
Viande
- 400 g de porc haché maigre (ou viande hachée au choix)
- ½ tasse (125 ml) d’olives kalamata, hachées
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe (15 ml) d’origan séché
Sauce
- 2 c. à soupe (30 ml) de yogourt grec nature
- 1 c. à soupe (15 ml) de mayonnaise légère
- 1 c. à soupe (15 ml) de La Mielleuse, Sauce moutarde au miel sans sucre FitCook Foodz
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1 citron (zeste seulement)
- ⅓ tasse (85 ml) d’aneth fraîche, hachée
Bols
- 1 tomate, coupée en morceaux
- 1 poivron vert, coupé en morceaux
- ½ oignon rouge, en fines juliennes
- 3 concombres libanais, coupés en morceaux
- 1 coeur de laitue romaine, haché
- 1 citron (jus seulement)
- ¼ tasse (60 ml) de feta, émietté
ÉTAPES :
- Dans une poêle à feu élevé vaporisée d'huile, mettre tous les ingrédients de la viande. Faire cuire pendant 6 minutes en remuant régulièrement. Assaisonner avec Sel&Poivre. Réserver.
- Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la sauce. Assaisonner avec Sel&Poivre et bien mélanger. Réserver.
- Faire un lit avec le cœur de romaine haché dans des bols. Ajouter le jus de citron et bien mélanger.
- Ajouter la tomate, le poivron vert, l’oignon rouge, les concombres, la viande, la sauce et le feta dans les bols.
