Portions : 2 sandwiches
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients et Quantités :
Poulet en galettes :
- 2 blancs de poulet (325 g)
- ¼ tasse (60 mL) de chapelure panko
- 3 oignons verts, hachés
- 1 cuil. à soupe (15 mL) de paprika moulu
- 1 cuil. à soupe (15 mL) de poudre de chili
- 1 œuf
Vinaigrette :
- 2 cuil. à soupe (30 mL) de yaourt grec nature
- 1 cuil. à soupe (15 mL) de mayonnaise légère
- 2 cuil. à soupe (10 mL) de sirop d'érable
- ½ citron (zeste et jus)
Pain et garnitures :
- 2 pains ciabatta, tranchés et grillés
- 50 g de fromage léger, râpé
- 1 tomate, tranchée
- ¼ tasse (60 mL) de la Légendaire des Fit Sauces
- ½ pomme, coupée en julienne
- 1 tasse (250 mL) de mélange de jeunes pousses
Étapes :
- À l'aide du robot culinaire ou d'un couteau tranchant, hachez le poulet.
- Dans un bol, mettez le poulet haché et tous les autres ingrédients pour les galettes de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
- Avec des mains mouillées, formez 2 grandes galettes avec le mélange de poulet.
- Dans une poêle à feu moyen vaporisée d'huile, placez les galettes de poulet. Cuisez pendant 4 minutes de chaque côté. À la fin de la cuisson, ajoutez le fromage râpé pour le faire fondre légèrement.
- Dans un verre, mettez tous les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien. Mettez de côté.
- Dans un bol, mettez le mélange de jeunes pousses et les pommes. Ajoutez la quantité souhaitée de vinaigrette et mélangez bien pour faire une salade.
- Assemblez les sandwiches avec le pain grillé, la Legendary Fit Sauces, les galettes de poulet avec le fromage fondu, les tranches de tomate et la salade.
Conseil de Fit Cook :
J'aime mettre mes galettes au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant de les cuire. De cette manière, elles deviennent plus fermes et résistent à la cuisson dans une poêle, restant intactes !
