Découvrez ce bol d’inspiration coréenne alliant dinde hachée aux champignons savoureuse, salade fraîche de légumes croquants et œuf au plat fondant. Une recette simple, rapide et équilibrée qui marie parfaitement les saveurs asiatiques et la fraîcheur des légumes, idéale pour un repas complet et gourmand.
Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
INGRÉDIENTS ET QUANTITÉS :
Dinde hachée
- 1 casseau de champignons mixtes, hachés
- 3 gousses d’ail, râpées
- 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre râpé
- 2 c. à soupe (30 ml) d’assaisonnement sans gluten à Grillades Fitcook Foodz
- 600 g de dinde hachée maigre (ou porc haché maigre)
- ½ tasse (125 ml) de La Bangkok, sauce Chili Thaï Doux sans sucre FitCook Foodz
- 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame
Salade
- 3 carottes nantaises, en bandes à l’économe
- 3 concombre libanais, en bandes à l’économe
- 1 petit oignon rouge, en fines lanières
- 3 c. à soupe (45 ml) de coriandre fraîche, hachée
- 2 c. à thé (10 ml) d’huile de sésame
- 1 lime (jus seulement)
Garnitures
- 4 oeufs, cuisson miroir
- 2 oignons verts, hachés finement
- 1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame
ÉTAPES :
- Dans une poêle à feu élevé vaporisée d'huile, mettre les champignons. Faire cuire pendant 2 minutes, avant d’ajouter l’ail et le gingembre. Poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
- Ajouter la dinde hachée à la poêle. Ajouter l'assaisonnement pour Grillades et défaire la dinde en petits morceaux. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la dinde soit complètement cuite.
- En fin de cuisson, ajouter la sauce Teriyaki et les graines de sésame à la poêle. Bien mélanger pour enrober. Réserver.
- Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la salade. Assaisonner avec S&P et bien mélanger.
- Servir la préparation de dinde hachée sur un riz avec la salade et les garnitures.
CONSEILS :
Pour faire un œuf au plat, voici une technique super cool. Dans une poêle à feu élevé vaporisée d'huile, craque ton œuf. Environ 30 secondes plus tard, lorsqu’il commence à coaguler, verse 1 c. à soupe (15 ml) d’eau dans la poêle et couvre le tout d’un couvercle. La vapeur de l’eau va cuire le dessus de l'œuf en un rien de temps!
