Bol d’inspiration coréenne avec dinde hachée aux champignons, salade de bandes de légumes et oeuf au plat.
Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
INGRÉDIENTS ET QUANTITÉS :
Dinde hachée
- 1 casseau de champignons mixtes, hachés
- 3 gousses d’ail, râpées
- 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre râpé
- 2 c. à soupe (30 ml) d’épices à Grillades Fitcook Foodz
- 600 g de dinde hachée maigre (ou porc haché maigre)
- ½ tasse (125 ml) de sauce Teriyaki sans sucre au choix
- 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame
Salade
- 3 carottes nantaises, en bandes à l’économe
- 3 concombre libanais, en bandes à l’économe
- 1 petit oignon rouge, en fines lanières
- 3 c. à soupe (45 ml) de coriandre fraîche, hachée
- 2 c. à thé (10 ml) d’huile de sésame
- 1 lime (jus seulement)
Garnitures
- 4 oeufs, cuisson miroir
- 2 oignons verts, hachés finement
- 1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame
ÉTAPES :
- Dans une poêle à feu élevé vaporisée d'huile, mettre les champignons. Faire cuire pendant 2 minutes, avant d’ajouter l’ail et le gingembre. Poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
- Ajouter la dinde hachée à la poêle. Ajouter les épices à Grillades FitCook Foodz et défaire la dinde en petits morceaux. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la dinde soit complètement cuite.
- En fin de cuisson, ajouter la sauce Teriyaki et les graines de sésame à la poêle. Bien mélanger pour enrober. Réserver.
- Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la salade. Assaisonner avec S&P et bien mélanger.
- Servir la préparation de dinde hachée sur un riz avec la salade et les garnitures.
CONSEILS :
Pour faire un œuf au plat, voici une technique super cool. Dans une poêle à feu élevé vaporisée d'huile, craque ton œuf. Environ 30 secondes plus tard, lorsqu’il commence à coaguler, verse 1 c. à soupe (15 ml) d’eau dans la poêle et couvre le tout d’un couvercle. La vapeur de l’eau va cuire le dessus de l'œuf en un rien de temps!
Mots-clés : fitcook, grillades, bibimpap
