Rendement: 3 sandwichs
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 6 min
1 sandwich : 355 calories, 24 g de protéines, 19 g de glucides, 20 g de lipides, 760 mg de sodium.
Ingrédients & Quantités:
Sandwich
- 6 grosses tranches de melon d'eau
- 120 g de feta, coupée en 3 grosses tranches
- ½ concombre anglais, tranché
- 500 ml (2 tasses) de roquette
- 30 ml (2 c. à soupe) de réduction balsamique
Salade
- 5 ml (1 c. à thé) de safran
- 225 g de crevettes au choix
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- ½ citron, zeste et jus
- 60 ml (¼ tasse) de ciboulette, hachée
- 60 ml (¼ tasse) de menthe fraîche, hachée
- 125 ml (½ tasse) de labneh
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette La Ranch Fitcook Foodz
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette L’Italienne Fitcook Foodz
- 1 échalote grise, hachée
Étapes:
- Mettre le safran dans un bol. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) d’eau bouillante. Bien mélanger. Laisser reposer pendant 15 minutes.
- Dans une assiette, mettre les crevettes et le paprika. Bien enrober.
- Dans une poêle à feu moyen vaporisée d’huile de caméline, mettre les crevettes.
- Faire cuire pendant 3 minutes de chaque côté. En fin de cuisson, ajouter le citron.
- Bien mélanger.
- Hacher les crevettes en petits morceaux. Réserver.
- Dans un gros bol, mettre le labneh, les vinaigrettes et le safran (avec son eau de trempage). Assaisonner avec sel et poivre. Fouetter.
- Ajouter les crevettes, l’échalote grise et les herbes. Bien mélanger.
- Assembler les sandwichs avec les tranches de melon d’eau, les tranches de feta, la salade de crevettes, les tranches de concombre, la roquette et la réduction balsamique.
Truc
Si tu n'as pas accès à une échalote grise, tu peux prendre des oignons verts ou un petit oignon rouge sans problème. Même chose pour le labneh : si tu n'en as pas, tu peux te préparer quelque chose de similaire avec moitié fromage à la crème, moitié yogourt grec.
